Acuerdo Atunlo – Nissui: apuesta por la innovación en la industria alimentaria

Con motivo de la inauguración de una nueva fábrica, la Xunta de Galicia alabó la apuesta de la compañía gallega Atunlo por la economía circular, la industria 4.0 y la descarbonización.

La Conselleira do Mar, Rosa Quintana, destacó el proyecto pionero que supone la nueva fábrica de Atunlo en O Grove: procesará cabezas de atún con el fin de obtener aceite de este pescado para consumo humano.

Este proyecto busca el mayor aprovechamiento de la materia prima utilizando además energía renovable, y ha sido posible gracias al acuerdo de la empresa gallega con la multinacional japonesa Nissui. En virtud de este acuerdo, además, la totalidad de la producción de esta planta será exportada a Japón.

El aceite de atún neutralizado, rico en Omega-3, se utilizará en la industria alimentaria, principalmente para productos de alimentación infantil.

Rosa Quintana destacó «la generación de empleo de alta cualificación, dado el alto grado de automatización del nuevo proceso» e hizo hincapié en que «empresas como Atunlo son un ejemplo de sostenibilidad, innovación y calidad».

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